Visar inlägg med etikett Mat och Bak. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Mat och Bak. Visa alla inlägg

2012-03-13

det växer!

I fredags så var Ayla och jag lediga så vi var ut och lekte en sväng och traska till affären för Ayla vela baka. 
Så det fick bli lite cookies!  
Hälften av mjölet kom utanför men vad gör väl det!
Knåda, knåda
Aylas plåt med kakor, vi gjorde en varsin plåt hon var så duktig så att rulla och platta till dom!
Sen var det bara att vänta, och vänta (Ayla tyckte dom 10 min tog jäääätte lång tid) 
Under tiden hon väntade passade hon på att ge sin krasse lite vatten, hon är så stolt över sin lilla plantering. 
Mest är hon nöjd över att man kan äta de! Hon tar hand om den där krukan så mycket, går och känner om den behöver vatten, vänder på den när hon ser att dom "sträcker sig ut" mot fönstret eller tittar ut som hon säger så vrider hon på den så tittar dom in i rummet som hon så fint säger. 
Men sen fick vi os en välförtjänt och himlans god fredagsfika! 



2010-11-14

Världens bästa pappa

Idag är ingen vanligt dag för idag är det alla pappors dag!
Hurra, Hurra, Hurra!

Dagen till ära fick Robert sovmorgon medan jag och Ayla hade morgonmys mellan 6.30-8 med välling, bokläsning och lite barnkanalen.
Därefter så begav vi oss ner till köket för att fixa lite farsdag cupcakes, Ayla hjälpte till och då tar allt lite längre tid än normalt så efter 2 timmar i köket var vi äntligen färdiga!

Bakas för fullt

Färdigbakade, urskurna, fyllda, "frostade" och garneras av den lilla fröken.

Det slutgilltiga resultatet blev detta..

Chokladmuffin med chokladkrämsfyllning och nougatfrosting.
En aningens lite för mycket nougatsmak blev det på det hela så till nästa gång vet jag att istället för 200g philadelphiaost så får det bli det dubbla!

Efter bakningen var färdigt så plockade vi fram lite glitter, paljetter, pärlor och papper så satte vi oss ned vid köksbordet efter att ha röjt undan och tagit hand om disken.
Farsdag kort stod på schemat och kreativiteten fick flöda fritt hos Ayla.


Resten av dagen har spenderats på lite shopping, bla så blev det sacko säcken som vi såg på Toys R us förra helgen, Robert lyckades kamma hem några tusen på pokern igår så då fick det bli en sådan.
Lite nya böcker till lillgrisen har även införskaffats då vi är skapligt less på de som hon har nu...
En pusselbok med djurungar, en Ludde bok och en bok om en prinsessa.
Hon är helt kär i allt som har med prinsessor att göra, barnprogrammet prinsessan speciellt, SESSAN!!! SESSAN skriker hon så fort det går på tv.

Nu sitter grisen i badet och jag ska ta och bädda i ordning i sovrummet och gästrummet då Ingrid är på väg ner och kommer inom någon timma, medn Robert börjar på middagen.
Bacon inlindad fläskfilé med ädelostfyllning, potatis, sås och broccoli blir dagens middag!


2010-05-20

Tårtkalas

Idag hade vi som sagt tårtkalas här hemma Ayla och jag för Aylas goa kompisar och deras mammor.
Tyvärr blev det några bortfall pga sjukdom men vi var ändå en glad skara på 12 personer med barn som härjade runt och mummsade i oss den goda tårtan!

Underbart god blev den! och lite drygt hälften av tårtan står kvar i kylen så nu har Robert tårta att bjuda på i morgon på sitt jobb på fredagsfikan!


Såhär blev slutresultatet efter måånga timmars kämpande och några missöden med sned tallrik så hela alltet kanade iväg i frysen men skickliga Åsa fick till det superfint med hjälp av smörkrämen och sugarpasten.
Var sådär lagom svårt att för hand sitta och skära ut alla hjärter, klöver, ruter och spader med en liten kniv i den färgade sugarpasten kan jag lova!
Tog sin lilla tid men nog blev det fint alltid.

Den består av inte mindre än 6st tårtbottnar, hallonmousse, citronmousse och smörkräm.
Självklart sugarpaste också!

Den var riktigt, riktigt god iaf verkade alla mammor och barn tycka, viblev dock inte så jätte långvariga inomhus med tanke på det superhärliga vädret vi haft idag så vi gick snabbt ut efter fikaet till lekparken och satt där ute och tjötade medans barnen härjade runt i rutchkanan och sandlådan.

Vid 16 tiden började det åska och regna så då gick vi upp till oss och de andra for hem till sig.
Men vi har haft en riktigt trevlig dag och det är så härligt att se vad fint (mestadels) ungarna leker med varandra och hur mycket dem lär sig av varandra.

Bakning och Sol

I går så var som sagt Åsa och Sigrid här och hjälpte mig med att baka tårtan som det bjöds på idag på Mammafikan.
En sväng ut i solen hann vi också med i väntan på att tårtan skulle bli klar för att kunna täckas och dekoreras.




 
 
Tack tack snälla Åsa för hjälpen med tårtan!

2010-03-16

Recept 2

Källarfranska (ca 20st)

Första steget - Fördegen
20g jäst
4dl rumstempererad mjölk
300g vetemjöl

Blanda jäst och mjölk, ha sedan i mjölet och blanda om.
Låt jäsa i 1timme.
Sätt på ugnen på 190grader

Andra steget
50g rumstempererat smör
10g havssalt
20g socker
400g vetemjöl

Blanda ihop ingredienserna med fördegen och knåda väl.
Låt degen jäsa i ca 10minuter.
Dela degen och forma ca 20st små bröd, doppa ena sidan av brödet i mjöl och lägg på en smord plåt (alternativt en plåt med bakplåtspapper som du smörat om du vill slippa massa disk) och låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.
Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 10-15min.
Låt svalna på galler

I väntan på ugnen

Så var det klart! De ljusa var inne i 10min så jag tyckte de skulle få mera färg och tog nästa plåt i ugn på 15min och de fick bättre med färg!

Bon apetit!

Recept!

Frukostfläta

14-15dl (850g) vetemjöl
1 ägg
50g rumstempererat smör (ev. laktosfritt)
1msk vit sirap
1tsk salt
1 paket (50g) jäst för söta degar
5dl fingervarmt (37grader) vatten

(uppvispat ägg till pensling)

Gör såhär:

1. Häll mjöl, ägg, smör i mindre bitar, sirap och salt i matberedarens bunka.
Blanda ihop. Smula ned jästen över.
2. Häll på vattnet och bearbeta degen smidig i ca 4min, tills den släpper bunkens kanter.
Låt jäsa under lock eller bakduk i 30-35min.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 3st lika stora bitar, rulla dessa till längder om ca 35-40cm och fläta samman.
Lägg över på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa i 30-40min.
Värm under tiden upp ugnen till 225grader
4. Pensla flätan med uppvispat ägg och sätt sedan in plåten i nedre delen av ugnen.
Efter 5min sänk värmen till 200grader och låt det grädda i ytterligare ca 30min.
Låt flätan svalna på galler.

Färdig flätat i väntan på pensling och ugnen!

Så var det klart!


Detta är som ni ser ett JÄTTE stort bröd, ett Buffé bröd som räcker till bra många personer.
Det är ljuvligt gott och jag gjorde som så att jag delade hela limpan på mitten först och sedan de två halvorna på mitten så att det blev som 4st mindre limpor.
Funkar utmärkt att frysa in och plocka fram när man vill ha, värm i micron lite snabbt så smakar det som nybakt igen!

Bon apetit!

2010-03-14

Njuter

Mmmmm

Posted from my iPhone

Mmm

Jag längtar efter efterrätt!!!
Frågan är bara hur äter man pomelo? :)
Posted from my iPhone

2010-03-12

Nallekorv

Härom dagen så var vi och handlade hela familjen så stod jag i charken och väntade på min tur för att köpa lite grönpeppar salami, de hade dem ingen så jag fick nöja mig med vanlig peppar salami....
Under tiden jag väntade så såg jag något som såg så sött ut att jag tänkte att jag köper lite till Ayla, den där gillar hon nog!


Vilken unge blir inte glad av den här filuren på mackan?
Nallekorv hette den, och visst gick den hem hos Ayla, vårt lilla korvmonster!


2010-03-11

Recept!

Köttfärspiroger (4st)


5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 äggula
1,75 dl mjölk
2-3 msk rapsolja

äggvita till pensling

Köttfärssås till fyllning.
Gör gärna köttfärssåsen kvällen innan så att den kan stå i kylen över natten. Det blir lättare att hantera den då den inte är så rinnig.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Vispa upp äggulan och blanda med mjölken, häll sedan i det i mjölblandningen och arbeta ihop degen.
Tillsätt lite olja i taget tills degen har "lagom konsistens".
Kavla ut degen till 4 tunna plattor i valfri form. (jag smorde in matbordet i olja för att det inte skulle fastna så mycket)
Lägg en liten klick köttfärssås på varje degbit i ena sidan och vik på mitten, vik upp kanterna och tryck till ordentligt med en gaffel.
Vispa upp äggvitan lite lätt och pensla pirogerna innan du stoppar in dem i ugnen.
Gräddas i 200 grader ca 20 minuter eller tills pirogerna fått fin färg.

Det bakas barnpiroger för fullt här hemma! :)




Posted from my iPhone

2010-03-10

Baka,Baka liten kaka....

Rulla, rulla liten bulle...
Nagga, nagga, nagga och skjuts in i ugnen!

Så känner jag mig nu, efter x antal timmars bakande som började med en promenad i grådasset ner till hemköp för att köpa grejer till baket.
Hade egentligen tänkt mig att göra piroger i afton också men det orkar jag i ärlighetens namn inte med i kväll så det får bli att försöka få klart köttfärsen i kväll iaf (om jag orkar ens det) och så fixa resten i morgon emellan alla vändor upp och ner till tvättstugan.

Det luktar iaf ljuvligt här hemma nu och köket är fullt av bröd och kakor!

Det har blitt ett gäng med källarfranskor, ett gäng dumlekakor och geisakakor sedan gjorde jag även en "liten" frukostfläta...
Jag hade missat att det var ett stort buffé bröd, blev lite paff när jag såg hur jädra stort det var efter jäsningen och större belv det i ugnen! Men gott är det nog, ska pröva en skiva sen kanske.

Ayla var skapligt nyfiken när det var dags att grädda allt och stod framför ugnen och pratade och kikade in och lät mäkta imponerad!

Nu inväntas middagen som Robert håller på tillagar, magen KURRAR!

Tudels!

2010-01-25

Att känna sig duktig...

Den 19.e så var Robert iväg på en hälsokoll genom jobbet, allt såg tipp topp ut förutom att han hade lite dålig syreupptagning i blodet men bara han börjar jogga lite smått så kommer värdena att hamna inom det normala igen så det var ju skönt att få veta att han är kärnfrisk i övrig!
Vill ju gärna ha honom med mig i många, många år till...

Och jag fick en komplimang utav tjejen som gjorde testen på honom, hon var riktigt imponerad över att ett par i vår ålder nästintill alltid lagade maten själv från grunden och inte köper hem massa färdigmat och halvfabrikat. Det är tydligen ovanligt här i trakterna... (jag tar det som en komplimang eftersom jag är den som nästan alltid lagar maten och alltid jag som skriver matsedeln).

För det första så blir ju maten sjukt mycket godare när man lagar den själv, speciellt från grunden ex. härom dagen så gjorde jag hamburgare från skratch... SJUKT goda blev dem!
Och igår så gjorde jag en pasta med svamp & bacon sås och till det hade vi vitlöksbröd och kyckling.


Det var minst lika gott som det ser ut ska ni veta!


För det andra sen, det blir så mycket billigare att laga maten själv och göra matlådor som robert kan ha med sig och som jag och Ayla kan äta till lunch om dagarna.
Ayla vill knappt äta köpt mat nu utan det är nästan bara min hemlagade mat som duger och hon äter ju allt dessutom. Nu har hon börjat gilla ost från ingenstans också, jag köpte en hushållsost för ett tag sedan och så smaka hon av den och gilla det och nu äter hon samma ost som hon tidigare bara grimarserat åt och spottat ut, det är mot andra hållet nu snarare att hon molar osten. Mackn blir kvar medans osten slinker ned i ett naffs!

Om någon har något roligt tips på matsedel så får ni gärna dela med er, något som passar en småbarnsfamilj med inte allt för mycket tid, tålamod eller pengar för att göra nå större lyxigare grejer direkt...
Men vi äter ju inte fattigt heller så lite sådär lagom på allt.

Tudels

2010-01-12

oreda

när man ska försöka baka här hemma och är ensam med Ayla så är det bara en sak att göra..
Sätta henne i sin tripp trapp och låta henne plocka i kökslådorna...
Nu har hon lärt sig att öppna besticklådan..
Då blir det lätt lite stökigt!




2009-12-07

Smaskens

Se sådan fin middag jag fick igår av Robert!
Sen att jag är allergisk emot tomater är ju en annan femma hehe, men han är ju så förtjust i det själv så finns det en plats över för en tomat så är det klart han utnyttjar den och äter ifrån min tallrik, sötnöten min!


Brödet har jag själv bakat men annars så fixade Robert allt till middagen och efterrätten hjälptes han och Ayla åt med att laga till


Pannacotta med hallonsås!
MUMS!

2009-12-03

Produktiv dag

Dagen börjar med att jag inte alls vill kliva upp när klockan är strax efter 7, men julkalendern börjar ju 7.15 så det var bara att kliva upp.
Robert hade sovmorgon så han fixade vällingen medans han klädde på sig och jag och Ayla satt och myste till tv.n och sedan hennes paket öppning!
Dagens paket innehöll en blå liten mjukis boll som ser ut som en fisk.
Ska försöka ta kort på alla sakerna sen men väntar några dagar med det så kan man ta dem 5åt gången eller nå.

Vi låg på soffan och kramades och myste i över 1timma och sedan var det dags för påklädning och blöjbyte. Därefter fick Ayla sig lite mellis som hon sprang runt och tuggade på, och hennes favvo plats att äta sin mellis macka på är i...

Japp, hennes resväska!
Det är faktiskt favorit platsen att både äta och leka på..
Och kanske göra som mamma (jag) gjorde när jag var liten..
lägga sig och sova lite kanske...
Vid det där laget så la jag över henne i sin säng och så somnade hon rätt så snabbt och sov lite drygt 30min, under tiden passade jag på att köra lite Yoga.
När Ayla vaknat så röjjde vi undan överallt och dammsög och städade av här hemma, sedan hade vi inget att göra och såg att vi hade ett paket jäst som hade bästföre datum i dag så då bestämde jag mig för att göra en satts med...
BULLAR!
Satte Ayla i sin matstol vid en av kökslådorna och där satt hon HELA bullbaket.. och alla människor som någonsin bakat bullar vet att det inte är någon direkt snabb grej att baka.
Under jäsningen så plocka jag ihop sopor, diskade upp och ställde in i skåpen i 3 omgångar och Ayla satt så snällt så och lekte vid kökslådan..
Efter det så sanerade vi köket och gjorde ren spisen med avfettning, slog in sista julklapparna och vid 16.15 så satte jag på pasta vattnet till kvällens middag som skulle bli pastasallad.
Medans vattnet kokade så gjorde jag klart alla grönsaker inför salladen och satte in vatten i kylen, passade även på att rensa ur kylen i samma veva och göra några matlådor till Ayla.
Fick bli på pastan och så lite chorizzo som vi hade hemma i kylen och lite örtsås till det.
Självklart så fick hon det till middag i dag och hon älskade det!
Känns jätte kul att hon gillar iprincip all mat jag lagar här hemma nu, och himla skönt att slippa köpa färdig burkmat, det är ju så dyrt med det!
Nu köper vi bara några burkar i månaden och har hemma för att ta med om vi åker iväg någonstans eller nå, visserligen så går det ju bra med våra egna matlådor då oxå men än så länge har vi inte kommit riktigt dit men vi är på god väg.
Nu ska jag ta och säga åt gubben min att sluta spela tv-spel så att vi kan göra ordning varsin bulle och lite mjölk så vi har till kniven mot strupen som börjar alldeles strax!
Tudels!

2009-11-28

Baka, Baka liten kaka...

Gissa vad vi har gjort idag?

Vi har haft familjebak!
Började med att städa undan i köket, sen for vi iväg och handlade lite på backaplan och efter det bar det iväg hemmåt igen och Ayla sov sin eftermiddagslur och jag satte igång med lussebullsdegen.

När Ayla vaknat och degen var på jäsning så tog vi fram pepparkaksdegen och började kavla ut och satte igång med "utstansningen".


Ayla var jätte duktig och smakade bara lite på degen, hon förstod inte riktigt att hon skulle trycka på degen med figurerna men med Roberts hjälp så fick hon till några änglar.




När degen jäst klart så började jag rulla bullar medan Robert och Ayla fortsatte med pepparkaksbakningen, när de var färdiga så hjälpte de mig med bullarna.
Robert gjorde ordning en "korv" åt Ayla så fick hon själv göra vad hon vela med den.
Och här ovan ser ni resultatet av det och hela förloppet!
Den ska hon själv få på lucia sen tänkte vi.


Medans jag satt och hade på glasyr på pepparkakorna efter att bullarna var klara och marsmallow-chokladen jag gjort var klar så råkade en kaka trilla ned på golvet.
Den fångade Ayla upp och gick sedan runt här hemma och var så nöjd så och smaskade på den lite smått och smulade ner överallt.


När hon ätit upp kakan så tog Robert med henne in i vardagsrummet för att hon skulle få slå in ett paket till mig eftersom jag fyller år nästa måndag.
Har fått lite bilder på hur lite av paketinslagningen gick till och måste säga att hon är så duktig så vår lilla donna...
Och massor med tejp, det har hon nog fått ifrån sin mor (mig) haha


Nu ska jag ta och se om min chokladgodis satts har kallnat så att jag kan skära upp den i små bitar!
Tudels

2009-10-29